Version saine et gourmande de la tarte aux figues
Parce que les figues sont de retour, c’est le moment idéal pour tester cette recette facile, saine et gourmande: la tarte aux figues!
J’ai réalisé cette tarte avec une pâte sablée à base de farine semi complète et du beurre végétal pour une version sans lactose.
Alors pour les ingrédients, il vous faudra:
Pour la préparation de la pâte sablée:
250 g de farine semi-complète
140 g de beurre végétal
80 g de sucre non raffiné
1 oeuf
Pour la garniture de la tarte aux figues
Il vous faudra du beurre d’amandes (maison ou du commerce)
de la confiture de figues (maison ou du commerce)
Des figues fraîches
Et des amandes torréfiées et concassées
Pour la préparation:
Commencer par la préparation de la pâte:
Dans un saladier, tamiser la farine, puis ajouter le beurre en dés . (Il est important que le beurre soit mou et pas fondu).
Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablée.
Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
Former une boule et la mettre au frais dans un film plastique pendant deux heures au moins.
La sortir une trentaine de minutes avant de l’utiliser, puis une fois passée ce délai, préchauffer votre four à 180°C.
Étaler la pâte sur une feuille de cuisson et placer la dans votre moule à tarte préalablement beurré et fariné.
Et mettre au four à sec jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Une fois refroidi, vous pourrez badigeonner votre fond de tarte de beurre d’amande, puis d’une fine couche de confiture de figues. ( vous pouvez la réaliser très facilement en mettant à cuire quelques figues à la casserole avec du miel et un peu de jus de citron).
Placer ensuite vos figues fraîches découpées en quartier sur la garniture.
Et régalez-vous
